Chegou a época das sopas! Sim, eu não estou louca e sei bem que esta receita não é uma sopa. É sim, uma receita perfeita para a acompanhar uma bela sopa, leve e quentinha!
Quando encontro um bom pão, adoro fazer uma boa salada bem nutritiva para rechear cada uma das fatias. Fica leve, completo e perfeito com uma sopinha sem batata a acompanhar!
Experimentem!
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Soup season is here! Yes, I'm not crazy, I know this is not a soup recipe. It is however, a perfect sidedish for a light, warn and comfy soup!
When I buy some really good quality bread I love to make some salad to go with it. Is a light, and nutritious dish that goes really well with a nice no carb soup!
Ingredientes
2 faias de pão escuro (qualquer um da vossa preferência) usei o de Alfarroba da Miolo (sem glúten)
1 mão cheia de rúcula
1 tomate pequeno
1/4 de ouve roxa (pequena)
100g peito de frango cozido e desfiado
uma pitada de sementes de chia
Molho vinagrete
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de café de mostarda dijon
Torrar ligeiramente as fatias de pão e dispo-las num prato. Regar com um fio de azeite e colocar a rúcula, o tomate picado, a couve roxa picada e o frango desfiado. Temperar com o molho e finalizar com sementes de chia.
Servir com uma sopa quente e leve.
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Ingredients
2 slices ofdark bread (use the one you like the most) I use the carrob one from Miolo (gluten free)
1 handfull of arugula
1 small tomato
1/4 purple cabbage
100g chicken breast
1 pinch of chia seeds
Vinagraitte
1 tbs olive oil
1/2 tbs balsamic vinegar
1/4 tbs Djon Mustard
Lightly toast the bread and place it on a plate. Add the arugula, tomato, purple cabbage, chicken. Serve with the vinagraitte and chia seeds on top.
Esta é mais uma receita em parceria com o maravilhoso Frederica.pt! Espreitem por lá mais receitas e muitas dicas de moda, beleza e desporto!
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