Eat Love - Chickpea salad with egg on top!

Alguém disse que as saladas têm de ser verdes? Esta salada surgiu-me do nada, ou melhor, do pouco que tinha no frigorifico, e, às vezes é quando a nossa inspiração mais voa! Quando há muita matéria prima parece que o cérebro congela com tantas possibilidades. 
Fresca e e nutritiva, como pede um bom Agosto!

Did somebody say that salads are supposed to be green? This one came out of nothing, or , to be honest, out of my fridge remains...sometimes is when our creativity comes out! When we manage to be super stocked is when our brain freezes with so many possibilities!

Ingredientes

* 1/2 frasco de grão de bico cozido

* 1/2 cebola picada

* 1 pepino

* 4 fatias de queijo Camembert

* 1 ovo

* azeite qb

* vinagre tinto balsâmico qb

* pimenta preta fresca

Despejar meio frasco de grão de bico, lavar e escorrer, reservar. Cortar o pepino às rodelas bem finas e  picar a cebola. Cozer o ovo durante 5 minutos e descascá-lo - a gema terá de estar ainda semi líquida.
Numa tigela dispor o grão, o pepino, a cebola o ovo e as fatias de queijo. Temperar a gosto com azeite, vinagre balsâmico, sal marinho e pimenta preta moída na hora.

Ingredients

* 1/2 jar of chickpeas

* 1/2 choped onion

* 1 cucumber

* 4 Camembert cheese slices

* 1 egg

* 1 tbs of olive oil

* 1 tbs of balsamic vinegar

* fresh grounded black pepper

Wash the chickpeas and put on the side. Cut the cucumber into fine slices and chop the onion. Boil the egg for 5 min and take out the eggshell - the yolk is suppose to be liquid.
On a plate, place the chickpeas, the cucumber, the onion, the egg and the cheese slices. Season with some olive oil, vinegar, sea salt and fresh grounded black pepper.

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